Orek tempe adalah hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan bergizi. Berikut adalah resep orek tempe yang enak dan praktis yang wajib Anda coba. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai isi dalam nasi kotak untuk bekal.
### Bahan-bahan:
– 300 gram tempe, potong dadu kecil
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh saus tiram
– 1 sendok teh gula merah, serut halus
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu jamur (opsional)
– 2 batang daun bawang, potong serong
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
### Langkah-langkah:
1. **Tumis Bumbu:**
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. **Tambahkan Tempe:**
Masukkan tempe yang telah dipotong dadu ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan tempe agak kecokelatan.
3. **Tambahkan Saus dan Bumbu:**
Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah serut, merica bubuk, dan kaldu jamur (jika digunakan). Aduk rata hingga tempe terbalut oleh bumbu.
4. **Masak Hingga Matang:**
Masak tempe dengan api sedang hingga bumbu meresap dan tempe matang dengan baik. Pastikan bumbu meresap ke dalam tempe.
5. **Tambahkan Daun Bawang:**
Masukkan potongan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun bawang layu sedikit.
6. **Sajikan:**
Angkat dan sajikan orek tempe dalam piring saji. Anda dapat menambahkan irisan cabai rawit jika ingin memberikan sedikit rasa pedas.
Resep orek tempe ini tidak hanya praktis tetapi juga memberikan rasa yang kaya dan gurih. Tempe yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia memberikan cita rasa yang lezat dan cocok untuk semua kalangan. Selamat mencoba!
